Gostosuras – Bacalhau ao Forno

 

Gostosuras Dona Filó
Gostosuras Dona Filó

Páscoa tá aí, ovos de chocolate e muito bacalhau nos supermercados hein?! Adoro bacalhau, principalmente ao forno e escondidinho, pô dilícia né?!

No Gostosuras de hoje, mando a dica de um Bacalhau ao Forno, muito bom pra esse fim de semana em ‘família’ 😀

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 1/2 kg de batata
  • 1/2 kg de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates vermelhos
  • 1 pimentão
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Leite de coco
  • Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
  • Azeitonas
  • Molho

  • 2 copos de leite
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Noz-moscada, pimenta
  • Preparo

    1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
    2. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
    3. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
    4. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
    5. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
    6. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
    7. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
    8. Deixe tudo cozinhar bastante
    9. Fica com farto molho
    10. Prove para ver se o sal está a gosto
    11. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas
      MOLHO

    1. Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
    2. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
    3. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
    4. Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
    5. Deixa um gosto bom
    6. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
    7. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
    8. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
    9. Sirva com arroz branco

    ♥ Duração do preparo: 2h30min

    ♥ Rendimento: 06 porções

    fonte: Tudo Gostoso

    —————

    Ai meu Deus, tudo de bom!! Espero que tenham gostado…

     

    Beijos da Ree ♦

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    7 comentários sobre “Gostosuras – Bacalhau ao Forno

      1. ooi Ana Paula!! que bom 🙂 Fico feliz por isso… qualquer sugestão é só comentar ok?! Se tiver alguma preferência de comida e quizer saber a receita, vale pra doces também, é só comentar ok?! Beijos querida ;*

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